Puede que penséis que con este post me salgo del tema nutricional… La verdad, tenía mis dudas al escribirlo, pero tengo tan claro que una buena planificación es la base de una buena alimentación y de una alimentación realmente consciente, que finalmente me he animado a publicarlo. Espero que os guste! Si hay un electrodoméstico … More El congelador no está sólo para tener hielos

Ante la avalancha de recetas, noticias etc en todas partes respecto de los superalimentos, estoy recibiendo muchas preguntas acerca de ellos. He considerado oportuno reunir las respuestas en un post, para intentar que quede claro lo más importante sobre estas sustancias tan «especiales». Me acompañais? Qué son? Por qué se les llama así y por … More Superalimentos: guía de uso

 “- Llevo 2 meses a régimen y he perdido 1kg” “- No entiendo cómo dejando de comer todo lo que comía antes y haciendo mucho deporte, no pierdo peso” “- Haga lo que haga, todo se mantiene igual” Muchas veces, ya sea después de una época de excesos, tras la maternidad, después de los resultados … More 20 razones que pueden explicar que estés cogiendo peso (o que no lo pierdas)

2018 acaba de arrancar y uno de los propósitos más comunes va a ser «ADELGAZAR».  Para ello, es más que probable que os tiente hacer algún tipo de dieta famosa del momento, que os apuntéis a un gimnasio con un/a amigo/a porque «necesitáis motivación para ir» o que empecéis a mirar las calorías de todo … More Enero 2018: y si nos replanteamos el enfoque del propósito “cuidarnos”?

Hola a todos! Antes de poner el pie en el nuevo año, quería avisaros por esta vía de un súper plan que os llevo tiempo proponiendo a través de Instagram… No me había dado cuenta de que no lo había avisado por aquí, os debo una disculpa dado que muchos de los que me leéis … More Taller FoodShopping 3 enero – aprende a hacer una compra saludable

“La adición de frutos secos a la dieta habitual no se asocia al aumento de peso corporal”. Esto es lo que concluye con rotundidad uno de miles de estudios científicos tras analizar la relación entre el consumo de frutos secos y el peso corporal. Y no sólo en términos de peso hablan bien estos estudios: … More Frutos secos: sí o no

  Repetid conmigo: el desayuno NO es la comida más importante del día. Podemos cambiar ese mito por la frase: el desayuno es la comida en la que más “la pifiamos” del día… Y es que es una realidad que tanto en España como en la mayoría de países donde se mantiene una dieta occidental … More Qué desayuno si es tan malo todo

En nuestra cultura (me refiero a la occidental, no asiática…) la soja es un ingrediente que no tenemos muy integrado. Si acaso, conocemos la salsa de soja, incluso la abrazamos en nuestra cocina, pero del resto de derivados de la soja no conocemos mucho e, incluso, los miramos con desconfianza y los rechazamos sin tan … More Todo sobre la soja

Uno de los mitos (o más bien grupos de mitos) que más me fastidian son aquellos que cuestionan las propiedades de la fruta. “Comer fruta después de comer es malo” “Un zumo equivale a una fruta” “Yo no tomo plátano/chirimoya/mango/higos porque engordan” Este tipo de afirmaciones, además, son a menudo pronunciadas por quienes alegremente se … More La verdad sobre la fruta

  No son pocas las veces que gente de mi entorno me comenta que les están dando a sus bebés “su primer yogur” o productos similares, y me preguntan qué me parece. Dado que: me consta que cada vez salen más productos de este tipo al mercado, es humano querer adelantar etapas de la vida … More El problema de los productos infantiles «Mi primer …»

Como os avancé hace algún tiempo, estoy preparando varios posts en los que os hablo de Dietas «SIN», refieriéndome a dietas vegetarianas/veganas, sin lácteos, sin gluten… Lo hago porque es evidente que hay una moda muy fuerte por la que muchas personas están eliminando determinados alimentos o nutrientes sin, quizá, conocer las consecuencias de ello … More Dietas SIN – parte 2: Dietas libres de lácteos

Hace un par de días me crucé con un artículo sobre una encuesta de la OCU que me pareció sumamente interesante, ya que reflejaba de forma resumida lo que me llevo encontrando desde que comencé a dedicarme “a esto de la alimentación”. De sus conclusiones se pueden extraer importantes mensajes, que trato de señalar en este … More Cómo superar los obstáculos que nos impiden mejorar nuestra alimentación

En las últimas semanas se han publicado en los medios muchas noticias sobre el café, a raíz de un nuevo estudio cuyos resultados se han querido interpretar como «tomar 3 tazas de café al día reduce el riesgo de muerte prematura«. Dado que el tema del café es muy controvertido y creo que tiene muchísimas connotaciones … More ¿Qué tiene de malo y de bueno el café?

Como os comentaba hace algunas semanas, estoy preparando una serie de posts relativos a la exclusión de determinados ingredientes en la dieta. Este post iba a incluirlo dentro de esa serie, dado que últimamente son muchas las personas que se han apuntado al reto “sin azúcar” y cuentan sus experiencias antes, durante, y después, pero … More Todo sobre el azúcar

Últimamente parecen haberse puesto de moda las dietas «sin»: sin lactosa, sin gluten, sin azúcar… y también las vegetarianas y veganas (que no dejan de ser dietas «sin»). Voy a empezar una serie de posts en los que os describo el motivo, finalidad, consecuencias y trasfondo de cada una de ellas, para clarificar estos temas … More Dietas SIN – parte 1: Dietas vegetarianas y veganas

Al hacernos análisis de sangre, uno de los valores que más frecuentemente tenemos fuera de rango es el colesterol. Hemos oído por activa y por pasiva que tener alto el colesterol es peligroso pero… ¿por qué? ¿es una afirmación absoluta o tiene matices? ¿consumir alimentos altos en colesterol eleva los niveles de colesterol? ¿cómo puedo bajarlo? En … More Me ha salido alto el colesterol, ¿qué hago?

Un tema del que se habla frecuentemente es del mercurio presente en el pescado. Se habla de ello sobre todo ante embarazos (se recomienda que las mujeres gestantes limiten el consumo de cierto tipo de pescados) y cuando se publican estudios nuevos al respecto, pero me da la impresión de que en general no tenemos muy … More ¿Qué es eso del mercurio en el pescado?

   Las guías alimentarias sirven para formular políticas nacionales en materia de alimentación, nutrición, salud etc. En ellas se ofrecen al público consejos sobre alimentos y modelos que proporcionan los nutrientes fundamentales con el propósito de fomentar la salud en general y prevenir enfermedades crónicas. Dado que la nutrición es una ciencia y, como tal, … More Guías alimentarias / pirámides nutricionales: ¿de cuál me fío?

Hola a todos! Dadas las dudas que nos asaltan a todos sobre alimentos y el interés generalizado sobre qué productos comprar y consumir en nuestro día a día, he decidido crear un curso muy especial… El próximo sábado 6 de mayo impartiré un taller teórico-práctico sobre foodshopping – esto es, para que enseñaros a hacer … More Taller FoodShopping – 6 mayo

Mucha de la gente que se interesa por mis sesiones de Aprender a comer bien tiene en común una cosa: les cuesta horrores comer verdura.  Este tema es tan recurrente como lo suelen ser las causas de que no les gusten o les den «pereza»: siempre las han tomado de la misma forma, generalmente «recocidas», … More Me cuesta mucho comer verduras… ¿qué hago?